#極具創意的現代客家料理臺菜
來自臺灣的大烹小饌品牌,將會在2024亞洲創媒會中展現其50年的深厚餐飲底蘊與技術創新,讓更多企業與消費者認識到這家堅持傳承與創新的餐飲企業。
大烹小饌創辦於2013年,由胡內達與其妻江昱緹共同經營。品牌專注於結合臺灣傳統的客家料理與現代創新的臺菜,並以「平實餐桌,老饕享受」為核心理念,致力於將最道地的臺灣風味帶給世界各地的饕客。胡內達的家族已有50年的餐飲經歷,目前由第四代接班,特別堅持使用天然食材,讓每一道料理都散發著濃濃的臺灣風情。
在這次亞洲創媒會中,大烹小饌將展示兩大核心亮點:
➤ 海外餐廳技術轉移
大烹小饌提供專業的技術轉移與餐廳開設方案,約兩個月內即可完成技術授權,無論是在日本、馬來西亞或其他地區的餐飲企業,都能通過這項技術轉移,輕鬆掌握台式餐飲的精髓。從店面設計、餐廳運營到人員培訓,大烹小饌提供完整的技術支持,確保餐飲店的順利複製與開業,甚至能達到「19歲的新手廚師三個月上手」的高效目標,讓複製餐廳經營變得更加簡單。
➤ 爆款椒麻粉
大烹小饌的爆款椒麻粉是一款多用途的調味料,類似鹹酥雞粉的概念,適用於各種料理,如燒烤、炸雞、拉麵等,甚至與雞排、鹹酥雞都完美搭配。這款椒麻粉以其強勁的麻辣感和豐富的層次口感,成功征服了眾多消費者的味蕾。目前此產品已進駐多家百貨販售通路,並且廣受好評。
♦ 餐飲資源(設備商、大陸設備商、廚具、專屬工班團隊、開店一條龍從外殼硬裝到軟體)
♦ 工廠資源(食品代工廠)
● 海外店家拓展(海外餐飲集團、餐飲產業、對餐飲有興趣的金主)
● 海外食品代理商(日本、馬來西亞、新加坡)
● 海外連鎖加盟代理商